दुनिया का स्वाद

  •  सितंबर 30, 2020


यदि हम एक यात्रा पर इस जीवन में हैं, तो यात्रा कार्यक्रम की व्यवस्था करना बेहतर है। यदि जठरांत्र से संबंधित है, तो बेहतर है। यह पुस्तक "मरने से पहले खाने के लिए 1,000 खाद्य पदार्थ" का विचार है, जो दुनिया भर में एक यात्रा है।

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बहुत से लोग लक्ष्य निर्धारित करना पसंद करते हैं।


यह उन सबसे हॉटेस्ट में से एक पर नज़र रखता था जो कि 1,000 प्लेस टू नो बिफोर बिफोर डाई (2006) पुस्तक से बाहर आया था।

सूत्र ने लेखक मिमी शेरेटन को जीवन के सबसे बड़े सुखों की एक और निश्चित सूची के साथ आने के लिए प्रोत्साहित किया।

नतीजा यह है कि किताब 1,000 खाद्य पदार्थ खाने से पहले मर जाती है - अभी तक ब्राजील में जारी किया जाना है।


विषय पर, मिमी का अनुभव है।

इसका कारण यह है कि लेखक एक खाद्य आलोचना स्तंभ बनाए रखता है द न्यूयॉर्क टाइम्स छह दशक पहले।

अकेले पुस्तक ने एक और खपत की, 10 वर्षों के शोध के बाद जारी की गई।


परिणाम स्वाद की दुनिया भर में एक यात्रा है।

एक हजार अविस्मरणीय व्यंजनों को इंगित करने के लिए, लेखक ने 1,800 से शुरुआत की, फिर विकल्पों को काट दिया।

चिंता इस बात की थी कि पुस्तक को वैश्विक स्तर पर पहुंच दी जाए, और अच्छी खबर यह है कि दुनिया, कुल मिलाकर बोलचाल की भाषा बनी हुई है।

चीनी सफेद सॉसेज में इस्तेमाल किए गए चाइनीज होइसीन सॉस से काम चलता है leberwurstमिस्र की रोटी अनीस बालादी, बेल्जियम कैलेबट चॉकलेट, सूप borsch फ्रांस में लोकार्मियार से औ ग्रतिन सीप।

ये बहुत विशेष स्वाद हैं, जो प्रत्येक काटने के साथ लोगों और उत्पत्ति के स्थानों से संबंधित अनगिनत अर्थ और भावनाएं लाते हैं।

रिजस्टैफेल की तरह, इंडोनेशियाई निर्मित चावल उस क्षेत्र में डच उपनिवेशवाद के समय से डेटिंग कर रहा था।

या लुइसियाना के मक्के चौक्स (ऊपर चित्रित), उत्तर अमेरिकी भारतीय तैयारियों से एक व्यंजन है जो फ्रेंच और अफ्रीकी छूता है जिसे क्रेओल नामक एक पाक ब्रांड बन गया है।

पुस्तक के लिए उसने जो शोध किया है, उसके आधार पर, मिमी उत्तर-अफ्रीकी भोजन पर मुख्य रूप से सेनेगल और इथियोपिया में व्यापक प्रभाव डालती है।

वह अधिक पश्चिमी भूमध्य व्यंजनों की ओर एक रुझान भी देखती है, जो अधिक मसालों का उपयोग करता है, जबकि मूल संस्करण जड़ी बूटियों पर केंद्रित है।

संपूर्ण चीज़ों को व्यवस्थित करने के तरीके के रूप में, भौगोलिक क्षेत्र द्वारा व्यंजनों को क्रमबद्ध किया गया था।

पाठक को व्यंजनों के बारे में ऐतिहासिक संदर्भ और सांस्कृतिक विवरण भी मिलते हैं।

उन लोगों के लिए जो इन स्वादों की तलाश में एक यात्रा का आयोजन करना चाहते हैं, किताब बताती है कि आप रेस्तरां, बाजार और गैस्ट्रोनॉमिक त्योहारों के बीच हर जगह कहां मिल सकते हैं।

इस ode के साथ पाक और सांस्कृतिक विविधता का सामना करते हुए, हम देखते हैं कि यह संभव है कि हम जीवन में उन दिनों को याद कर सकें जो हमें सबसे अच्छा प्रदान करता है।

इसलिए जल्द शुरू करना अच्छा है।

जैसे-दुनिया-Ghivetch

घिवच (रोमानियाई सब्जी स्टू): छोड़ने से पहले खाने के लिए

लेखक द्वारा चयनित और उपलब्ध कराए गए 20 व्यंजनों को देखें - अंग्रेजी में।

20 महान व्यंजन

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