2014 का सुपरफूड

  •  जुलाई 12, 2020


2014 का सुपरफूड

क्या एक गोजबरी जो तैरती है। 2014 का सुपरफूड पहले ही सामने आ चुका है: यह भैंस पालन है। उत्तरी अमेरिकी भारतीयों द्वारा उत्पादित, फल लाइकोपीन और फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। लेकिन ... यह क्या है?

जल्द ही आप नए फैशन फूड के बारे में सुनेंगे। हम बात कर रहे हैं भैंस पालन की। यह छोटा सा बिटवॉच लाल बेरी अमेरिकी और उत्तरी और दक्षिण डकोटा राज्यों की वनस्पतियों के बीच जंगली बढ़ता है। सैकड़ों वर्षों से, यह उत्तरी अमेरिकी भारतीयों के आहार का हिस्सा रहा है।

लेकिन यह खोजों से पता चला है जर्नल ऑफ फूड साइंस जो बताते हैं कि उनके व्यावसायिक उत्पादन में वृद्धि होनी चाहिए। "नया" फल (शेफर्डिया अरेंजिया) में लाइकोपीन का उच्च स्तर होता है, लाल रंग का एंटीऑक्सिडेंट जो आमतौर पर टमाटर से जुड़ा होता है। इसका विशिष्ट स्वाद फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट्स के उच्च स्तर का परिणाम है, जो सेल उम्र बढ़ने को धीमा करने में प्रभावी साबित होता है।


भैंस-आधारित उत्पादों तक पहुंच अभी भी मुश्किल है। इसका उत्पादन कारीगर और सीमित है, जो स्वदेशी भंडार के निवासियों के निर्वाह पर अधिक केंद्रित है। लेकिन यह केवल कुछ समय पहले की बात है जब हम जल्द ही इसे अपनी अलमारियों पर आसानी से पा सकते हैं।

भैंसबरी के सबसे बड़े प्रशंसकों में से एक भालू हैं। जैसा कि हमने पिछले लेख में देखा है, हालांकि बहुत प्यारा है, इन जानवरों का स्वास्थ्य हमेशा अद्यतित रहता है।

buffaloberry -1फल के सबसे बड़े प्रशंसकों में से एक भालू हैं

Bolivia's superfood crop seen as means for food security (जुलाई 2020)


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