पोषण का विज्ञान

  •  अक्टूबर 29, 2020


बहुत अधिक या बहुत कम, यह निर्विवाद है कि खाने से हमारे शरीर में बदलाव आता है। न केवल अंदर और बाहर, बल्कि बीच में भी। मैं उन आनुवंशिक परिवर्तनों के बारे में बात कर रहा हूं जो हमारी कोशिकाओं में तालिका विकल्प का कारण बनते हैं।

हमारे दैनिक जीवन में अभी भी एक कठिन नाम है, न्यूट्रीएंजॉमिक्स का क्षेत्र वह क्षेत्र है जो अध्ययन करता है कि खाद्य पदार्थ हमारे आनुवंशिकी को कैसे प्रभावित करते हैं, और यह बातचीत आणविक, सेलुलर और प्रणालीगत स्तरों पर हमारे जीव विज्ञान को कैसे बदल रही है। ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन, फ्लेवोनोइड, पॉलीफेनोल और कुछ एसिड जैसे विभिन्न पोषक तत्व शरीर को प्रभावित करते हैं, जिससे कोशिकाओं के काम करने का तरीका बदल जाता है।

इस ज्ञान के साथ, भोजन के लिए कुछ रोगों के उद्भव से संबंधित होना संभव है। Nutrigenomics का कार्य, फिर, उन जीनों की पहचान करना है, जिन्हें यदि सक्रिय किया जाता है, तो विभिन्न रोगों के विकास को बढ़ावा देने वाली प्रक्रियाओं को ट्रिगर किया जा सकता है। एक बार जब यह हो जाता है, तो भोजन को खाने की सरल क्रिया द्वारा इन तंत्रों से बचना या उन्हें रोकना संभव होगा, जिनकी संपत्ति सीधे नियंत्रण जीन पर कार्य करती है।

उदाहरण के लिए, विटामिन बी 9 लें। पालक, शतावरी और दाल में मौजूद, गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह प्रारंभिक गर्भावस्था में बच्चे के तंत्रिका तंत्र की विकृति को रोकने में मदद करता है। लेकिन लिंक आगे भी जाता है: बी 9 की कमी भी शुक्राणु को प्रभावित करती है। यही है, पिता और मां को इस विटामिन के अधिक सेवन के लिए आहार को कैलिब्रेट करना चाहिए, ताकि सामने वाले को आपके बच्चे में कोई समस्या न हो।

यह जैविक विशिष्टता है जो पदार्थों को प्रत्येक व्यक्ति पर अलग-अलग प्रभाव डालती है। यह एक ही आहार पर लोगों के साथ मामला है, जो कुछ के लिए अच्छा काम करता है, जबकि अन्य एक पाउंड से कम नहीं करते हैं। प्रत्येक व्यक्ति के डीएनए पर विचार करते हुए, न्यूट्रिग्नोमिक्स अभी भी हमारे पोषण को अनुकूलित करने के लिए उपयोग किया जा रहा है। तब तक, जो जानकारी हम पहले से ही साझा करते हैं वह सार्थक है: ऐसे टिप्स जो फिटनेस और स्वास्थ्य की खोज को प्रेरित और प्रेरित करते हैं।

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