मांस का नक्शा

  •  अप्रैल 3, 2020


मांस का नक्शा

विषय विवादास्पद है। कुछ का कहना है कि मांस के बिना खाने से कुछ दुख नहीं है। अन्य लोग उपभोग पागलपन के लिए जानवरों की हत्या पर विचार करते हैं। एनजीओ यह दर्शाता है कि यह विषय पचाने में कितना मुश्किल है।

हेनरिक बॉएल फाउंडेशन और एनजीओ फ्रेंड्स ऑफ द अर्थ ने अभी-अभी मीट एटलस लॉन्च किया है। यह वैश्विक मांस की खपत के रुझान का सचित्र अवलोकन है। अध्ययन गंभीर है, आर्थिक सहयोग और विकास संगठन, विश्व स्वास्थ्य संगठन और संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) से जानकारी एकत्र करके दुनिया भर की स्थिति को दिखा रहा है।

जैसा कि हम नीचे दिए गए ग्राफ़ से देख सकते हैं, उत्तरी गोलार्ध में खपत होती है, बाकी दुनिया के साथ निकटता से। जनसंख्या वृद्धि के अनुमानों से भी अधिक उत्पादन होता है, जिसका अर्थ है चारागाह निर्माण के लिए अधिक वनों की कटाई, पशुधन में हार्मोन का अंधाधुंध उपयोग और इन जानवरों का इलाज कैसे हो रहा है, इस बारे में चिंता।


अध्ययन किए गए कुछ परिदृश्यों का अनुसरण करें, उनकी टिप्पणियों के साथ, जो अगले भोजन में, हमें पुनर्विचार करेंगे।

मांस का नक्शा

यह ग्राफ दुनिया भर में मांस उत्पादन को दर्शाता है। जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में पशुधन का उत्पादन अधिक रहता है, इसलिए इसमें शामिल लागतें हैं, जैसे कि फ़ीड, ऊर्जा और भूमि की कीमत। सूअर और मुर्गी पालन करने से जगह ठीक होती है क्योंकि उनके उत्पादन की ज्यादा जरूरत नहीं होती है।


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शीर्ष 10: मांस और मांस उत्पाद उद्योग नए समूहों के लिए धन्यवाद बढ़ते हैं जो उभरते और सहयोगी होते हैं। इसके विस्तार से उत्पादन बढ़ता है। आज 10 प्रमुख वैश्विक बाजार नियंत्रक हैं - चार संयुक्त राज्य अमेरिका में: कारगिल (बिक्री / वर्ष में $ 33 बिलियन), टायसन ($ 33 ​​बिलियन / वर्ष), स्मिथफील्ड (13 अरब डॉलर / वर्ष) और हॉरमल फूड्स ($ 8 बिलियन / वर्ष)। ब्राजील में, BRF (Sdia और Pedigão विलय) ने 2012 में 14.9 बिलियन अमेरिकी डॉलर का मांस बेचा।

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मांस की वैश्विक मांग बढ़ रही है, विशेष रूप से चीन और भारत में, जहां हम 2012 में सेक्टर में 80% वृद्धि देख सकते हैं, एक नए मध्यम वर्ग (ब्राजील में भी देखी गई एक घटना) के उद्भव के लिए।

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1950 के दशक से, औद्योगिक दुनिया में मांस उत्पादन और खपत नाटकीय रूप से बढ़ गई। कुल मिलाकर, खपत रुक गई है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, 2007 से 2012 के बीच गिरावट 9% थी, नए खाद्य रुझानों और मांस की उत्पत्ति के बारे में बढ़ती चिंता के कारण।

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खपत के लिए पोल्ट्री मांस का उत्पादन काफी बढ़ गया है। 2020 तक, चीनी उत्पादन 37% बढ़ने की उम्मीद है; ब्राजील, 28% और, संयुक्त राज्य अमेरिका में, 16%। भारत में, खपत 10 गुना अधिक होने की उम्मीद है, जो 2050 तक 10 मिलियन टन तक पहुंच जाएगी।

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चिकन के मांस के लोकप्रिय होने का एक कारण इसकी कीमत भी है। यह कम लागत पैदा करता है क्योंकि अन्य पशुओं की तुलना में मुर्गी खाने में अधिक कुशल होते हैं, जैसे कि मवेशी। यह इस तथ्य को भी प्रभावित करता है कि चिकन मांस धार्मिक रूप से प्रतिबंधित नहीं है। 2011 में, दुनिया भर में 58 ट्रिलियन मुर्गियों को मार दिया गया था - उसी अवधि में 1.4 ट्रिलियन सूअरों और 300 मिलियन गायों की तुलना में।

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यहां तक ​​कि इन आहारों के लाभों के प्रसार के साथ, संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में केवल कुछ ही लोग शाकाहारी या शाकाहारी होने का दावा करते हैं। यह आदत भारत में कहीं अधिक लोकप्रिय है, क्योंकि बौद्ध धर्म और हिंदू धर्म बाद के जीवन में विश्वास करते हैं और इसलिए अहिंसा का प्रचार करते हैं - जिससे इन धार्मिक झुकावों के साथ आबादी मृत मांस की खपत को प्रतिबंधित करती है। ।

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खाद्य दक्षता: मांस को प्रोटीन के प्राथमिकता स्रोत के रूप में रखना एक सांस्कृतिक कारक है। अन्य लोग कम पोषक तत्वों के सेवन की भरपाई के लिए कीड़े और शैवाल का सेवन करते हैं - जैसा कि हमने पिछले लेख में देखा है। जबकि एक पूरी गाय 40% प्रोटीन प्रदान करती है, एक क्रिकेट में 80% तक पाया जा सकता है।

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यहाँ डाउनलोड करने और पता लगाने के लिए "द मांस एटलस" का पूरा अध्ययन करें।

MAP OF INDIA (भारत का नक्शा ) - PARCHAM GK TRICKS (अप्रैल 2020)


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