देह का सबक

  •  मार्च 2, 2021


देह का सबक

हमने उनकी नरमता की डिग्री के लिए मीट के कट्स को चुना। लेकिन बहुत सारे लोग आश्चर्य नहीं करते कि क्यों। एक साधारण वीडियो में हम इस स्पष्टीकरण को देख सकते हैं कि विभिन्न टुकड़े कैसे भिन्न होते हैं।

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मेनू की योजना बनाते समय, यह आश्चर्य करना सामान्य है कि कौन सा टुकड़ा सबसे अच्छा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसका जवाब डिश के आधार पर भिन्न होता है, जिसे बेक किया जा सकता है, ग्रील्ड किया जा सकता है, ब्रेज़्ड या स्टू किया जा सकता है।


यह जानने के लिए कि कौन सा कटौती सबसे नरम है, और क्या मांस पहले या दूसरे स्थान पर है, ज्ञान की कमी है।

यह संदेह को स्पष्ट करना था कि शेफस्टेप्स वेबसाइट ने एक मिनट का वीडियो तैयार किया था।

इसमें हम देख सकते हैं कि शरीर के जिस भाग से यह उत्पन्न होता है, उसके आधार पर मांस नरम या सख्त होता है।


सबसे कठिन भाग वे हैं जो जानवर के वजन का समर्थन करते हैं, जैसे कि पीछे और पैरों के पास।

कोलेजन की बढ़ती उपस्थिति के कारण ये मांसपेशियां कठोर होती हैं, जो मांसपेशियों के तंतुओं को एक साथ रखती हैं और उन्हें हड्डियों से जोड़ती हैं।

इस सुविधा के लिए, इस तरह के मीट को कम गर्मी पर लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है।

निम्नलिखित वीडियो में सबक देखें - पुर्तगाली में उपशीर्षक चुनें।

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