मेनू का छिपा हुआ भाषण

  •  जनवरी 18, 2021


मेनू का छिपा हुआ भाषण

हम दो या तीन भाषाओं में एक मेनू पढ़ सकते हैं। लेकिन हर कोई शब्दों के पीछे के संदेश को समझ नहीं सकता। यह उन खाद्य पदार्थों की भाषा को समझने के लिए कुछ और लेता है जो मेनू छिपाते हैं।

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हमारे द्वारा कही गई हर बात में निहित अर्थ होता है। जो लोग इसके बारे में जानते हैं, वे कहानी के पीछे की कहानी बताने के लिए शब्दावली और छवियों का उपयोग कर सकते हैं। जैसा कि रेस्तरां मालिक अपने मेनू के माध्यम से करते हैं।


डैन जुराफस्की, स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर और भाषाविद्, द लैंग्वेज ऑफ फूड, मेनू में पढ़े गए शब्दों के पीछे की सच्चाई का खुलासा करने के लिए समर्पित हैं।

6,500 ऑनलाइन रेस्तरां से मेनू का विश्लेषण करने में, प्रोफेसर जुराफस्की कुछ निष्कर्षों पर आए।

उनमें से यह है कि लोकप्रिय रेस्तरां में अधिक व्यंजन हैं और बेहतर प्रतिष्ठानों से अधिक शब्दों के साथ उनका वर्णन करते हैं। उत्तरार्द्ध सस्ते रेस्तरां से 15 गुना अधिक उनकी सामग्री की उत्पत्ति का हवाला देते हैं। और वे एक जिज्ञासु सहसंबंध के साथ लंबे समय तक शब्दों का उपयोग करते हैं: एक प्लेट का वर्णन करने वाले शब्दों में प्रत्येक अतिरिक्त पत्र के साथ, कीमत 18% बढ़ जाती है।


एक और खोज यह है कि सस्ता प्रतिष्ठान अपने आप में "स्वादिष्ट", "स्वादिष्ट" और "ताज़ा" जैसे विशेषणों के साथ एक निश्चित असुरक्षा को दर्शाता है। लेकिन, जैसा कि जुराफस्की बताते हैं, जब कोई रेस्तरां अपने मेनू पर जोर देता है कि भोजन ताजा है, तो इसका क्या मतलब है? आखिरकार, किसी और से कोई अपेक्षा नहीं है।

यही है, खाते के मूल्य की भविष्यवाणी करना संभव है, और शायद जैसा कि हम बाद में महसूस करेंगे, बस मेनू के अक्षरों को गिनकर।

मेनू का छिपा हुआ भाषण

डैन जराफस्की के अनुसार, एक रेस्तरां में खाने के लिए, आपको लाइनों के बीच पढ़ने की जरूरत है

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