लेबलों का जासूस

  •  अक्टूबर 28, 2020


लेबलों का जासूस

हम अक्सर खाद्य लेबल पर भ्रमित हो जाते हैं। आखिरकार, उन संख्याओं और कोडों का क्या मतलब है? इस स्थिति से तंग आकर, पत्रकार फ्रांसिन लीमा ने एक यूट्यूब चैनल बनाया है, जहां वह छोटे प्रिंट पैकेजिंग के रहस्यों को उजागर करती है - और दुनिया पर अपना मुंह रखती है।

लेबल के पीछे की सच्चाई क्या होगी? संदेह बड़ा है। इसलिए प्रत्येक वीडियो पर औसतन 100,000 विचारों के साथ, YouTube से "फ़ील्ड से टेबल" चैनल एक हिट है। इसमें हम प्रयोगों और परीक्षणों को देखने के लिए देख सकते हैं, उदाहरण के लिए, कितने स्ट्रॉबेरी में एक ही स्वाद का दही होता है या एक अनाज बार में कितने चम्मच चीनी होती है।

पहले से ही पत्रकारिता में एक ठोस कैरियर के साथ, यह लेबल के मुद्दे के साथ जुड़ने के बाद था कि फ्रांसिन ने यूएसपी में सार्वजनिक स्वास्थ्य में पोषण में मास्टर डिग्री शुरू की। यानी आपकी जांच उच्च स्तर पर पहुंच गई है।

उसके लिए, किसी उत्पाद की सबसे महत्वपूर्ण जानकारी पोषण तालिका नहीं है, लेकिन सामग्री की सूची है। और यह हमेशा मात्रा के अवरोही क्रम में आता है। यही है, अगर सूची में पहला आइटम आपके लिए अच्छा नहीं है, तो इसे न खरीदें। यह पूरे अनाज की रोटी के साथ होता है। जब हम पैकेजिंग पर पढ़ते हैं कि रोटी पूरी गेहूं है, तो यह आवश्यक है कि सामग्री में 'पूरा गेहूं का आटा' शामिल हो। समस्या यह है कि, ब्राजील में उत्पाद के निर्माण के लिए मापदंडों की कमी के कारण, प्रत्येक कंपनी उन मानदंडों को अपनाती है जो इसे अच्छी तरह से समझती है। तो अलमारियों पर हम लोहे और फोलिक एसिड के साथ परिष्कृत गेहूं के आटे से बने पूरे अनाज की रोटी पाते हैं - और अंत में कुछ मात्रा में फाइबर के साथ जोड़ा जाता है।

नीचे दिए गए कुछ वीडियो देखें। और Do Campo à Mesa चैनल पर कई और देखें।

एक स्ट्रॉबेरी स्वाद दही में कितने स्ट्रॉबेरी होते हैं?

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