स्वाद के साथ खेल

  •  अक्टूबर 20, 2020


स्वाद के साथ खेल

यदि परिवेश परिष्कृत है, तो वातावरण आमंत्रित है और विकल्पों में जटिल नाम हैं, निराश न हों, यह वह जगह है जहां आपको खाना चाहिए। अनुसंधान से पता चलता है कि अनन्य और महंगे स्वाद पेट से अधिक दिमाग को संतृप्त करते हैं। लग्जरी व्यंजनों का वजन इसके मुकाबले ज्यादा है। वहाँ लोग खा रहे हैं और उनकी आँखों से काफी मिल रहा है।

न्यूयॉर्क (यूएसए) में कॉर्नेल यूनिवर्सिटी फूड एंड ब्रांड लैब के वैज्ञानिकों ने 139 लोगों की खाने की आदतों का पालन किया। आयोजित अनुभव में, एक ही रेस्तरां में बुफे के लिए दो अलग-अलग मेनू थे, अलग-अलग कीमतों के साथ। कुछ प्रतिभागियों के लिए, खाते को अधिक के लिए अंतर के साथ चार्ज किया गया था। अनुभव से पता चला है कि जिन लोगों ने सबसे अधिक भुगतान किया, उन्होंने भोजन का सबसे अधिक आनंद लिया। सबसे अधिक भुगतान करने वालों में से, औसतन 11% ने भोजन का बेहतर मूल्यांकन किया। नाश्ते के बाद ज्यादा दोषी महसूस करने वालों में सबसे कम, सबसे ज्यादा खर्च करने वालों में से एक हैं।

विश्वविद्यालय में उपभोक्ता व्यवहार के प्रोफेसर ब्रायन वानसिंक के अनुसार, "इस बात की पुष्टि होने पर कि खाने की मात्रा पर कीमत का बहुत कम प्रभाव पड़ता है, लेकिन खाने वालों की धारणा पर बहुत बड़ा प्रभाव आकर्षक है।"

लब्बोलुआब यह है कि लोग गुणवत्ता के साथ लागत को जोड़ते हैं, और यह न केवल उनके स्वाद की धारणा को बदलता है, बल्कि उनके द्वारा उपयोग किए जाने वाले भागों का आकार भी। कौन जानता है, मोटी आंख में एक खराब आत्मा होती है।

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