वजन कम करने का मौका मारना

  •  जनवरी 27, 2021


सिर्फ ट्रांस फैट और अतिरिक्त चीनी और नमक के कारण फास्ट फूड हमारा दुश्मन नहीं है। समस्या और भी बदतर है। ये खाद्य पदार्थ इतने जहरीले होते हैं कि पाचन के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया को मार देते हैं।

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जंक फूड उन पलों में हमें घूरने के लिए जाना जाता है जब हम जल्दी में होते हैं।


केवल इस तरह का भोजन हमारे अंदर कुछ और मार रहा है।

किंग्स कॉलेज लंदन (इंग्लैंड) के एक प्रोफेसर, अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ टिम स्पेक्टर के अनुसार, फास्ट स्नैक्स हमारे माइक्रोबायोम में रहने वाले बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए जिम्मेदार हैं।

आम धारणा के विपरीत, यह अपने सूत्र के कारण नहीं है कि इस प्रकार का आहार जनसंख्या को मोटा बना रहा है, बल्कि इसलिए कि यह मानव जीव में पाचन तंत्र को प्रभावित करता है - और हमें फिट रखना चाहिए।


टिम स्पेक्टर के अनुसार, एक आनुवंशिक महामारी विज्ञान विशेषज्ञ और आहार मिथक के लेखक: असली विज्ञान के पीछे हम क्या खाते हैं, यह इसलिए है क्योंकि बैक्टीरिया की संख्या आंत्र को कम किया जा रहा है।

उनका अनुमान है कि प्रोसेस्ड फूड की बदौलत पिछले 50 सालों में बैक्टीरिया को "अच्छा" कहा जाता है।

अपने सिद्धांत को साबित करने के लिए, टिम ने अपने ही बेटे के साथ एक परीक्षण किया।


23 वर्षीय ने 10 दिन मूल रूप से फास्ट फूड (हैम्बर्गर, नगेट्स, चिप्स और कोक) खाने में बिताए।

इसके प्रयोग से पहले और बाद में नमूने लिए गए थे।

यह पाया गया कि पहले उनके आंत में 3,500 विभिन्न बैक्टीरिया की प्रजातियां थीं। और प्रयोग के अंत में, उनमें से केवल 1,300 दर्ज किए गए थे।

माइक्रोबायम केवल यह निर्धारित करने में आवश्यक नहीं है कि हम भोजन को कैसे पचाते हैं; यह हमारे द्वारा अवशोषित की जाने वाली कैलोरी को नियंत्रित करता है और उपयोग किए जाने वाले एंजाइम और विटामिन को सक्षम बनाता है।

जो स्पष्ट है वह यह है कि हमारा भोजन जितना विविध है, माइक्रोबायोम में बैक्टीरिया की प्रजातियों की विविधता भी उतनी ही अधिक होगी।

यह अनुमान है कि 15,000 साल पहले मनुष्य एक सप्ताह में लगभग 150 विभिन्न खाद्य पदार्थों का सेवन करते थे, जो हमें स्वस्थ और फिट रखने के लिए पर्याप्त बैक्टीरिया की गारंटी देते थे।

हालाँकि, आज के आहार में केवल 20 विभिन्न प्रकार के भोजन शामिल हैं, या इससे भी कम, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप प्रत्येक सप्ताह कितना प्रसंस्कृत भोजन खाते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि इस श्रेणी में से अधिकांश केवल चार मुख्य सामग्रियों से बना है: मक्का, सोया, गेहूं या मांस।

टिम की अनुशंसित एंटीडोट फास्ट फूड की खपत में कटौती करने के लिए है।

और उन खाद्य पदार्थों को शामिल करें जो आंतों के वनस्पतियों को लाभान्वित करते हैं, जैसे कि अजवाइन, लहसुन, बिना मसाले वाला पनीर (कारीगर) और डार्क चॉकलेट के छोटे हिस्से।

और, अजीब तरह से पर्याप्त, अच्छी गुणवत्ता वाली बीयर - सब के बाद, जौ बैक्टीरिया द्वारा किण्वित के साथ।

आहार मिथक

पुस्तक के कवर पर, खाद्य पदार्थ जो सूक्ष्म विविधता का पक्ष लेते हैं

मोटापा और वजन कम करने के घरेलू नुस्खे - Onlymyhealth.com (जनवरी 2021)


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