बार्सिलोना में मेरा मौसम Adrià भाइयों के घर में से एक की यात्रा के बिना पूरा नहीं होगा। अपने गृहनगर को यूरोप की पाक राजधानी में बदलने के लिए समर्पित, मुझे कहना होगा कि आप सही रास्ते पर हैं।
बार्सिलोना शोकेस - 1941 के बाद से आधुनिक, विनकोन की खोज करें
इस्तांबुल का स्वाद - यात्रा अच्छा आश्चर्य एकत्र कर रही है
इस यात्रा ने मुझे भाइयों फेरन और अल्बर्ट एड्रिया द्वारा प्रदान किए गए असाधारण भोजन अनुभव को फिर से जीने की अनुमति दी।
इस बार, यह बार्सिलोना में यहां टिकट पर था। फेरन अभी भी मेरे लिए, दुनिया में आणविक या तकनीकी-भावनात्मक गैस्ट्रोनॉमी का सबसे बड़ा प्रतिपादक है। लेकिन जो यहां सराहना करता है, वह उसका भाई, प्रिय और समान रूप से प्रतिभाशाली अल्बर्ट है।
टिकट पर, सजावट गर्म और बहुत रंगीन है। रसोई में कोई चश्मा नहीं है - ग्राहक भोजन की तैयारी के सीधे संपर्क में हैं - एक अलग तमाशा। यहां, विशिष्ट पारंपरिक स्पेनिश तपस हैं, केवल गैर-पारंपरिक संस्करणों में।
मेनू में, तरल जैतून, केकड़ा और एवोकैडो कैनेलोनी, मैंगो के पैड, जिलेटिन पेन, तरबूज के क्यूब्स को दालचीनी, नींबू और पुदीने के साथ संगरिया में भिगोया जाता है।
इस कार्यक्रम की कुछ तस्वीरें देखें।
टिकटों पर अनुकूल शेफ अल्बर्ट Adrià के साथ
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